Report: Demand for aseptic packaging to reach $36 billion in 2015

Report: Demand for aseptic packaging to reach $36 billion in 2015: World demand for aseptic packaging is projected to grow 9.1 percent per year ...

Voluntad para el éxito

En diciembre recibí como regalo el libro de Stephen Covey titulado El 8vo hábito, de la efectividad a la grandeza (ediciones Paidós, 2005). Comencé a leerlo y pensé que era como una guía, en donde se mencionan y explican dos modos de existir: la grandeza o la mediocridad.

Según el autor, tenemos la libertad de elegir qué queremos hacer (es un don innato) y asumir las consecuencias de nuestros actos con responsabilidad. Fernando Savater ya lo mencionaba en su libro Ética para Amador. Lo que nos diferencia de otros seres vivos, es que utilizamos nuestra sabiduría para hacer elecciones, basándonos en valores y principios.  

Los valores rigen nuestro comportamiento; los principios, las consecuencias de las conductas. Los valores son personales, subjetivos, debatibles y emocionales. Mientras que los principios son impersonales, objetivos, manifiestos, atemporales y universales.  Los valores se construyen con base en principios.  

Covey también revisa algunos conceptos como: integridad, respeto, honestidad, confianza, compromiso, templanza y lealtad. Básicamente, puntualiza la confianza como cumplir las promesas que hacemos a los demás. La Real Academia Española, define la confianza como la “esperanza firme que se tiene de alguien o algo”. Para Mary Jo Bitner, autora del libro Marketing de servicios, la confiabilidad es determinante en las percepciones de la calidad en el servicio entre los clientes estadounidenses. Además agrega que hay otras dimensiones para evaluar la calidad, tales como: la empatía, la responsabilidad, la seguridad y los tangibles. La responsabilidad  tiene que ver con la disponibilidad para ayudar al público y proveer el servicio con prontitud. La empatía es valorar las ideas de otros y tener consideración de las necesidades ajenas. Procurar comprender primero para después ser comprendido. La seguridad es la buena voluntad y la cortesía de los empleados para inspirar confianza y los tangibles se relacionan con los aspectos físicos del servicio (instalaciones, insumos y equipos)

Lamentablemente parece que algunas personas no son conscientes de sus decisiones y menosprecian a los demás. Aparece el abuso de confianza y la irresponsabilidad al no querer atender las solicitudes de otros y proporcionar el servicio con lentitud. Covey explica que para darle sentido a la existencia hace falta desarrollar nuestra inteligencia espiritual, que representa la voluntad para establecer una conexión con los principios universales del bien y el mal. Para ser íntegros, es indispensable el respeto, la honestidad, la autodisciplina o el dominio de los impulsos y ser fieles a los principios para encontrar una voz propia e inspirar a otros en su búsqueda.        

¿Coffee break o desayuno corporativo? Pautas para el anfitrión

¿Alguna vez ha tenido que coordinar un encuentro con el equipo de trabajo, fuera de la oficina, y han surgido contratiempos con el servicio del coffee break o desayuno corporativo? A continuación algunas ideas que le permitirán lograr el éxito de su reunión y ser un buen anfitrión:

- Determine con anticipación si tendrá una estación para el café, agua, jugos, chocolate caliente e infusiones, o si prefiere servir a los asistentes en la mesa. Un servicio tipo buffet simplifica la logística, pero es más informal.

- Verifique la disposición de las mesas y sillas, los centros de mesa, la vajilla, los cubiertos, las copas, las tazas, los vasos y las servilletas con suficiente antelación. Puede colocar pequeñas tarjetas con el nombre de cada persona sobre el plato para seguir las normas de protocolo. Así cada quien sabrá en dónde estará su puesto y no tendrá que esperar para recibir instrucciones.

- El horario más adecuado para servir un coffee break es a media mañana, alrededor de las 10:00 am y a media tarde, como a las 4:00 pm. Generalmente, la duración es de 30 minutos. Si se trata de un desayuno corporativo, la hora más recomendable es entre 8:00 am y 10:00 am.

- En el puesto de cada comensal es conveniente colocar una copa para el agua, para que los asistentes no tengan que levantarse de la mesa e interrumpir su conversación.

- Es conveniente servir alimentos ligeros y que se puedan comer de un sólo bocado. Piense en las preferencias de los comensales. Traté de servir alimentos salados y dulces, evite los picantes y las frituras. Algunas opciones para el menú: mini-sandwiches rellenos con jamón y queso, croissants, tartaletas de champiñones, bruschetas de jamón serrano y queso Roquefort, empanadas asadas de carne, ensalada de fruta tropicales, alfajores, trufas de chocolate, galletas y caracolas de brioche con pasas y frutas confitadas.

¿En qué se diferencian las Relaciones públicas de la Publicidad?

Según la Real Academia Española, se define la publicidad como "divulgación de noticias o anuncios de carácter comercial para atraer a posibles compradores, espectadores o usuarios" y las relaciones públicas como una "actividad profesional cuyo fin es, mediante gestiones personales o con el empleo de las técnicas de difusión y comunicación, informa sobre personas, empresas, instituciones, etc., tratando de prestigiarlas y de captar voluntades a su favor".

Las relaciones públicas se centran en "comunicar" aspectos positivos de un negocio, sin costo directo, e informar acerca de las novedades, productos o servicios a diversos públicos (proveedores, clientes, prospectos, empleados, accionistas, entre otros). Por lo general, se redactan notas de prensa con los elementos de la noticia que se desea divulgar.

La publicidad es una herramienta de mercadeo, que aprovecha la comunicación masiva para vender una idea, pagada por un patrocinante. Tiene un periodo de duración y una frecuencia, sigue un guión preestablecido por la agencia o por el cliente.

Las relaciones públicas tienen como norte crear redes y alianzas a largo plazo, mientras la publicidad es una táctica puntual con fines comerciales para difundir un mensaje determinado.

Chocco Venezuela 2011 - la cita más dulce del año

Del 9 al 11 de diciembre se realizará en el Centro Internacional de Exposiciones (CIEC) de la Universidad Metropolitana la tercera edición del evento que reune a chocolateros, empresarios, artesanos y aficionados al mundo de la cocina. Este año, Chocco Venezuela tendrá como novedad un área denominada Choccolandia, para que los niños puedan aprender cómo hacer bombones, de dónde proviene el cacao y qué aplicaciones podemos darle. Este encuentro es organizado por la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana y se espera que asistan unas 5 mil personas.

Este año la empresa Plasticake, C.A tendrá la ocasión de realizar una Demostración de las Plantillas de chocolate en el salón de Catas Bitter con el chef Manuel García, quien estudió pastelería francesa en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina y egresó en 2005. García tiene previsto dar a conocer la torta Jardín de Chocolate elaborada con mousse de rosas. Para ello usará los utensilios e insumos de la marca Colors Cake de Plasticake, C.A. La actividad está programada para el domingo 11 de diciembre al mediodía. La entrada al Chocco Venezuela tiene un costo de Bsf 75, los estudiantes y personas de la tercera edad sólo cancelarán Bsf 40. Es gratuita la entrada para los niños menores de 12 años.